Saint Cochon – francouzská slavnost vepřových specialit na Šumavě

1. Úvod
2. Kalendář akcí
3. Detail článku

04.07.2026 - 05.07.2026 Kašperské Hory

O svátečním víkendu 4.-5.7. vás zveme do restaurace Nebespán na francouzskou slavnost vepřových specialit, grilovaného masa a dobrého vína pod rukopisem šéfkuchaře Tonyho Malherbeho, vicešampiona Evropy v oboru charcuterie-traiteur. Jeho skvělé menu doprovodí vína z vinařství Wilomenna. Ochutnáte proslulou paštiku v těstě (pâté en croute), jelítka s jablky a cibulí (boudin), francouzskou verzi tlačenky z vepřové hlavy (pâté de tête¨, marinovanou krkovičku na grilu nebo domácí klobásky. Nenechte si ujít tuto výjimečnou gastronomickou akci!

Adresa a kontaktní informace

Fotogalerie k článku

Saint Cochon à la Nebespán
Saint Cochon je francouzská venkovská oslava prasete — něco jako naše zabijačka, jen v elegantnější podobě: s větším důrazem na charcuterie, víno a společné hodování. A charcuterie je francouzské řemeslo zpracování masa — paštiky, teriny, šunky, klobásy, jelítka a další vepřové speciality, zkrátka to nejlepší ze zabijačky ve francouzském kabátě.

V sobotu 4. 7. a v neděli 5. 7., vždy od 12 do 16 hodin, vás zveme do Nebespánu na naši verzi tohoto svátku: Saint Cochon à la Nebespán.

Pod rukopisem šéfkuchaře Tonyho Malherbeho, finalisty prestižní soutěže MOF a vicešampiona Evropy v oboru charcuterie-traiteur, ochutnáte skvělé vepřové menu inspirované francouzským venkovem. Tony patří k největším znalcům charcuterie v ČR. 

Těšit se můžete na paštiku v křehkém těstě, tlačenku z vepřové hlavy s omáčkou gribiche, jelítko s cibulovo-jablečným chutney, venkovskou terinu, ale také na grilované maso, marinovanou vepřovou kotletu s bylinkami ze zahrady nebo konfitovanou vepřovou krkovici s máslovou bramborovou kaší Grand Chef podle Joëla Robuchona. Nebude chybět ani Petit salé, francouzská klasika s bůčkem.

K tomu nabídneme výborná vína z českého vinařství Wilomenna, která k poctivému vepřovému sedí přesně tak, jak mají.

Přijďte si užít sváteční oběd na Šumavě — dobré maso, francouzské řemeslo, česká vína a Nebespán v letní náladě. Doporučujeme rezervaci. 
Více informací, menu a rezervace na našem webu: https://nebespan.cz/francouzska-slavnost-veprovych-specialit/

Mapa

Související kategorie

« zpět na seznam položek

Sdílet

• Facebook
• Evernote
• Twitter
• E-mail